地中海饮食以其丰富的风味和健康益处闻名于世，橄榄油龙虾、蒜片煎虾、番茄莎莎等美食都是其中的代表。而在这背后，香草扮演了重要的角色。

牛至和迷迭香是地中海饮食中最常用的两种香草，它们不仅为食物增添了独特的风味，还具有一定的药用价值。

牛至的妙用

牛至是一种芳香四溢的香草，常见于地中海地区的烹饪中。它常被用于调味汤、炖菜和烤肉。牛至具有抗菌和抗炎的特性，有助于提升菜肴的健康价值。

• 用于调味鱼类和海鲜



• 与橄榄油搭配制作香料酱
• 为蔬菜沙拉增添风味

迷迭香的用途

迷迭香是另一种在地中海饮食中广泛使用的香草。它具有一种清新的松木香气，常用于烤肉、蔬菜和面包。迷迭香不仅能提升食物的风味，还具有一定的抗氧化作用，有助于保护健康。

在地中海饮食中，迷迭香常与蒜、柠檬等食材搭配，制作出风味独特的菜肴。蒜片煎虾就是一个典型的例子，迷迭香的加入使这道菜更加鲜美可口。

除了牛至和迷迭香，地中海饮食中还使用了许多其他香草，如百里香、罗勒等，它们共同构成了地中海饮食丰富多彩的风味世界。