近日，可口可乐公司宣布扩大使用甜菊糖苷作为天然甜味剂，引发了食品饮料行业的广泛关注。这一举动不仅反映了消费者对低卡、无糖产品的持续需求，也进一步推动了甜菊糖苷市场的增长。

据市场研究数据显示，2023年全球甜菊糖苷市场规模已达到约7.5亿美元，预计到2028年将增长至近12亿美元，年复合增长率超过8%。这一增长势头主要得益于消费者对健康饮食的追求以及对人工甜味剂的审慎态度。

行业动态

甜菊糖苷是从甜菊叶中提取的一种天然甜味剂，其甜度约为蔗糖的200-300倍，且不含热量。近年来，随着消费者对天然、低卡产品的偏好日益增强，甜菊糖苷在食品饮料行业的应用越来越广泛。除了可口可乐外，众多知名品牌如百事可乐、雀巢等也纷纷在其产品中使用甜菊糖苷。

• 可口可乐公司计划在更多产品线中使用甜菊糖苷，预计2025年实现全线产品覆盖。
• 百事可乐已在其部分无糖产品中使用甜菊糖苷，预计将在全球范围内扩大使用范围。



• 国内企业如华宝股份、仙乐健康等也在积极布局甜菊糖苷业务，加大研发和生产投入。

技术革新

尽管甜菊糖苷具有诸多优势，但其后苦味问题一直是制约其广泛应用的主要因素之一。近年来，随着技术的进步，多家企业已成功开发出能够有效掩盖甜菊糖苷后苦味的技术，进一步提升了其在食品饮料中的应用范围和消费者接受度。

据悉，一些领先的甜味剂企业已开始采用酶改性技术和复配技术，以优化甜菊糖苷的味觉特征，使其更接近蔗糖的口感。这些技术革新不仅提高了甜菊糖苷的市场竞争力，也为整个天然甜味剂行业的发展注入了新的活力。

市场前景

随着健康饮食理念的深入人心以及消费者对天然产品的持续偏好，甜菊糖苷市场有望继续保持强劲增长势头。值得关注的是，新兴市场如中国和印度等地的甜菊糖苷需求正在迅速增长，为行业带来了新的发展机遇。

业内人士预计，随着技术的不断进步和应用范围的进一步扩大，甜菊糖苷将在更多领域得到应用，推动天然甜味剂市场的持续发展。可以预见，未来几年内，甜菊糖苷市场将迎来更加激烈的竞争和更多的创新机会。